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宜昌水果清洗机
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宜昌水果打蜡机告诉你水果蜡到底有危害吗?

信息来源:http://www.hbgj8.com/  作者:湖北国炬农业机械科技股份有限公司  发布时间:2020-12-23 14:36

  打蜡,既可以对水果“美容”又可以保鲜,因而越来越多的水果被打蜡。许多消费者对此非常忧虑,那么打蜡影响健康吗?宜昌水果打蜡机来告诉你。


  水果果皮上的蜡主要分3种:


  1、水果自身分泌的果蜡(无害)


  水果在生长过程中,表皮会分泌一层果蜡,这种果蜡可以防止外界微生物、农药等入侵果肉,对水果有一定的保护作用。由于是水果自身分泌的果蜡,所以对人体无害。新鲜水果在成熟采摘后,如果保存或运输时间较长,表皮就容易起皱,这时候就需要人工帮水果打蜡,起到保鲜、防止水分蒸发、增加光泽度的作用。打蜡后病菌也不容易侵入,可以防腐防虫。


  2、人工添加的食用蜡(无害)


  给水果打食用蜡是国际上允许的保鲜方法,在美国、日本、欧洲等发达国家和地区,对水果打蜡有成熟的工艺流程和规范。根据中国《食品添加剂使用卫生标准》,是允许给水果表面打蜡的,但需要使用规定的添加剂,根据生产需要适量添加。这种添加剂即为食用蜡,其成分是动物胶或植物胶,无毒性。食用蜡是动植物天然蜡的提取物,它是经过评估的。常用的食用蜡包括棕榈蜡、蜂蜡等。很多水果都会打蜡。以橘子为例,刚摘下树的橘子表面都有灰尘,一般果农会通过机器先清洗再打蜡。一些较大规模的柑橘加工企业都有一种叫“水果清洗打蜡机”的设备,在对橘子筛选完成后,会自动清洁、消毒、打蜡并烘干。


  3、人工添加的非食用蜡(有害)


  为了让水果看上去色彩鲜艳、质感光洁,一些黑心摊贩会用各种染料给水果上色,再打上一层蜡。这样可以让水果看起来更新鲜,即使短期卖不完也看不出来。也为了降低成本,这种蜡一般是工业蜡,成分比较复杂,可能含有铅、汞等重金属,过量摄入会对人体健康产生危害。